台南東區裕農路上,有一間已經開業數年的丼飯店:「炙丼家」,是我和璿爸近期造訪多次的口袋美食店家!炙丼家除了主打各式各樣的丼飯料理、造訪必點的「溫泉蛋」,還有一個隱藏特色:「主食和配菜堆滿滿,堆到你看不到飯!」光看價位不準,炙丼家整體的CP值是很高的,食尚玩家還曾經採訪推薦呢!之前都是和璿爸兩個人來用餐,這次帶了璿璿一起來,老闆還很佛心的招待璿璿兒童版的丼飯!☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆     #豪華料理平價享受   #親子友善店家 

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【炙丼家 店家資訊】

地址: 701台南市東區裕農路466號  (點我前往GOOGLE規劃路線)

電話: (06) 2099933

營業時間: 11:30–14:00,17:30–20:30

公休日: 無固定公休,請留意粉專公告。

粉絲專頁: https://www.facebook.com/2099933.donburi/

消費方式:內用每人低消120,身高130公分以下兒童除外;

收費方式:只收現金,暫無刷卡服務。

店內優惠三部曲:

(1) 丼飯免費加飯。 

 (2)湯品免費續加

(3)FB、IG打卡優惠(內容不定時更換)。

 

 

【環境一覽】

店家門口為櫃台及餐點製作區。

長型的透明櫥窗設計,可直接看到廚房人員製餐過程;

整體外觀採用木片裝飾,帶出溫暖有質感的溫度。

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店內環境明亮乾淨,有「多人桌」,也有「單人用餐」的設計。

摸了摸桌面,沒有一般餐飲店面常常會出現的黏稠觸感,衛生這塊處理得很好~

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店家在每張桌子下方都貼心擺有「置物籃」,方便店內用餐顧客放置隨身物品。

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牆壁上原先的產品放大照,現在變成了可愛畫風的富士山。

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另一面牆則是告訴來客,

今天你走進這裡,就是豪邁吃肉日啦!大口吃肉就對了!

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璿看到喜愛的玉米筍被畫在牆壁上,開心地要和它拍照📷

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木門旁的行動餐車擺有「餐具」、「調味料」及「飲品」,供顧客自由取用。

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今日店內飲品是「檸檬水」哦~健康加分!

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我猜測應是店內動線需求,

「兒童座椅」並沒有放在外場自由取用,

但其實他們是有兒童座椅的唷!

 

通常店家會主動詢問是否需要,

但若剛好比較忙碌,有需求的話也可自行詢問店家。

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【菜單特色及價目表】

本次前往用餐,菜單已經有更新過,以下是目前的最新菜單:(Oct,2019)

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正面背面都有餐點示意圖,有選擇障礙的不妨參考圖片。

(菜單圖片內配菜部分會依季節做變換)

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▼本次造訪的菜單明細(Oct,2019),除了單點,還有加肉升級套餐的選項。

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《IG/FB打卡優惠!》

拍攝餐點照片,並於結帳時出示已上傳完畢的照片,就可以折抵小菜費用哦!

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今日打卡有四種小菜可以選擇:味增蘿蔔、牛蒡絲、毛豆、牛肉肉燥飯

只要在點餐的時候一併選擇要什麼小菜,結帳時再出示照片,小菜就是免費的囉~

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【上菜囉~】 #內用免費加飯、續湯!

之前來都是吃豬肉和牛肉類料理居多,這一次換點不同的,嚐嚐他們「黃金嫩雞腿丼」以及「蒲燒漁夫丼」的部分。

 

《蒲燒漁夫丼+套餐》 NTD210+NTD50=NTD260

凡點丼飯即附有一碗「味增清湯」,

我們另外加點升級套餐,則另外附有:小菜(毛豆)、甜點(綠豆湯)、溫泉蛋。

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蒲燒漁夫丼是採用台灣鯛魚魚肚做為主食,佐以口味適中的蒲燒醬,整體吃起來很順口。

雖然魚肚本身條件就難免會有些微油膩,

但炙丼家處理過後並不會過於厚重,亦無魚油腥味

連海口人璿爸也稱讚老闆處理魚的手法很不錯!

 

丼飯本身配菜另搭有牛蒡絲、醃蘿蔔片、金桔、魚卵、青蔥等,

逐一搭配著吃,口感更加豐富。

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《黃金嫩雞腿丼+加肉+套餐》 NTD190+NTD60 +NTD50=NTD300

凡點丼飯即附有一碗「味增清湯」,

我們另外加大肉量,並升級套餐,則另外附有:小菜(味噌蘿蔔)、甜點(綠豆湯)、溫泉蛋。

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黃金嫩雞腿丼也是很精彩!

我們這次滿腔熱血挑戰加大肉品,雞腿肉直接玩疊羅漢,堆三層高,

滿滿的雞腿肉、滿滿的配菜,完全看不到白飯在哪裡阿~

 

雞腿丼的雞腿表層佐點獨門韓式辣醬,微辣而不過於刺激,

對於習慣吃微辣的我,辣度剛剛好。

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除了主體的六兩雞腿肉

配菜另有:香煎杏鮑菇片、香煎洋蔥切片、酸甜小番茄、香煎玉米筍、脆甜花椰菜、酸甜金桔粒。還有一球開胃的洋芋蛋沙拉!

配菜基本上都是屬於食材原味的清爽脆甜,逐一搭配炙香軟嫩的雞腿排,即可嘗到多層次的口感,以及不同風味的享受。

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隨餐湯品: 「味噌清湯」。開飯前來個熱呼呼的清湯暖暖胃,味道夠而不過鹹。

套餐小菜: 「毛豆、味噌蘿蔔」。清爽無過多調味的小菜,當成開胃菜或是搭配主食都很適合。

套餐甜湯: 「綠豆湯」。清爽而不過甜,飯後來一小碗剛剛好。

套餐另外附有一顆店內招牌:「62.7溫泉蛋」。吃法一定要很、講、究!

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62.7溫泉蛋》 #植物性葉黃素    #AA級高品質   #雞能蛋 

62.7C 溫泉蛋真是來炙丼家的必點,嚐過就知道它的不簡單。

 

色澤飽滿、蛋黃香醇濃郁、蛋白口感滑嫩,是我對它最深刻的印象。

 

至於為什麼標榜62.7C ,仔細看了看店家的介紹,原來要製作經典的溫泉蛋,不只要求鮮蛋品質,連烹煮過程都不得馬虎;

 

「以62.7一小時慢速烹煮,讓雞蛋在長時間低溫環境下殺菌且完整凝固,使其達到蛋白滑嫩、蛋黃香濃的口感。」      -   炙丼家

 

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吃掉黃金嫩雞腿丼飯上的部分配菜之後,迫不及待將62.7C 溫泉蛋擺入其中。

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滑嫩的蛋白、香濃的蛋黃液,

不論是和著飯吃,抑或沾在雞腿肉上,都是一大享受阿!

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《老闆特別招待兒童版餐點》

這次來用餐,老闆人也太好,招待璿璿一碗兒童版的餐點,而且使用的是松阪豬牛筋

除此,老闆還很貼心地把肉品的部分都切成孩子可直接入口的薄片,家長無須再另外拿出食物剪一一處理食物,多出好多時間可以吃飯呀!

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一家三口開心用餐!

媽媽我忘了我自己沒入鏡阿阿阿阿

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《單品》《香煎玉米筍》 NTD60

炙丼家的「玉米筍」很特別,

通常在外面吃的「玉米筍」都是冷盤,但是炙丼家的「玉米筍」可是熱食哦!

 

過煎後的「玉米筍」香氣十足,

表面還淋了些味噌醬,醬汁味道足夠但不搶味,反而襯托出「玉米筍」本身的清甜。

 

「玉米筍」本身的口感也十分爽脆,熱呼呼的吃~好棒!

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《單品》《牛肉肉燥飯》NTD35 打卡免費贈送

「牛肉肉燥飯」是我們之前去加點的單品,一上桌就被我和璿爸秒殺嗑完;

其滷汁部分很濃郁,牛肉也很好入口,

表面微微的炙燒手法讓香氣有更多層次。

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【餐後】

餐點的部分,一般用餐客人無加肉、無升級套餐的話,吃個8、9分飽應該也是沒有問題。

但若需要較大份量的顧客也無須擔心吃不飽,

炙丼家內用可以免費續加白飯、湯品,保證吃飽吃撐!

 

本次用餐對我最印象深刻的,

除了炙丼家本身美味的餐點,

還有老闆其細心親切、用心的優質服務!

 

熱心親切的店家我們遇過很多,

但炙丼家讓我特別感受到老闆對孩童友善的真心。

 

總而言之,這次的用餐體驗很棒,

無論是風格裝潢或是乾淨衛生明亮的環境,

是我肚子餓會再次造訪的用心好店!

 

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